えびマカロニグラタン

えびマカロニグラタン

洋風

45分

609Kcal

2.2g

まさしくママの味、牛乳で作るマカロニグラタン。

材料(4人分)

マカロニ：２００ｇ

えび：250ｇ

【オニオン入りホワイトソース】

　玉ねぎ：1/4個

　バター：大さじ２

　小麦粉：大さじ４

　牛乳：４カップ

　塩：小さじ1/２

粉チーズ：適量

パン粉：適量

バター：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. たっぷりの湯を沸かして塩を加え、マカロニを袋の表示通りにゆでて、水けをきる。
えびは殻と背わたをのぞき、コロコロに切る。
マッシュルームは縦薄切りにする。

2. 玉ねぎは薄切りにする。鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら弱火にして小麦粉をふり入れ、2分程さらに炒める。

3. いったん火を止め、牛乳１カップを加える。木ベラでなめらかに混ぜ、残りの牛乳を3回ぐらいに分け、加えて混ぜる。
火を止めたまま、やさしくかき混ぜていると、小麦粉が綺麗にとけていきます。

4. 再び火にかけ、フツフツしたら①のえびとマッシュルームを加える。

時々混ぜながら、弱火で10分ほど煮て、塩、こしょうで味を調えて、マカロニを混ぜる。

5. 耐熱容器の中を水でサッとぬらして④を入れ、粉チーズ、パン粉、ちぎったバターを散らす。

6. ２００度のオーブンで１０～１５分、チーズがこんがりするまで焼く。あまり深くない器なら、オーブントースターでも出来ます
。

料理メモ

♪チーズはとけるチーズでもおいしい。
♪ホワイトソース作るの時間がない～っ！と言う人は、作り方②と③を省いて、ホワイトソース缶と同量の牛乳を火にかけ、あとは、作り方の④から、同じです

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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