ジンギスカン | KATSUYOレシピ

ジンギスカン

和風

15分

381Kcal

2.3g

北海道の焼肉といえばジンギスカン！専用の鉄板があればベスト！

材料(2人分)

ラム肉：200ｇ

サラダ油：少々

=一緒に焼いて食べる野菜=

かぼちゃ：4切れ

ピーマン：２個

玉葱：1/2個

もやし：1/2袋

【たれ】

醤油：大さじ２

砂糖：小さじ1～２

酒：小さじ２

にんにく（すりおろし）：1かけ

生姜（すりおろし）：1かけ

りんご（すりおろし）：1/2個分

ごま油：小さじ1

黒こしょう：たくさん

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. たれの材料を混ぜ合わせて、半量のたれでラム肉を漬け込む。残りはつけだれにする。

2. かぼちゃは1cm幅のくし切り、ピーマンは縦4つ割り、玉ねぎは横1cm幅に切る。

3. 鉄板やホットプレートにサラダ油を強めの中火で熱し、真ん中に①の肉を1度に食べれるだけドンとのせて広げる。

4. 焼けてきたら返して、肉の周りに野菜類ものせて焼く。焼けたものから、好みで①のたれでどんどん食べる。

焼きながらじゃなくても、フライパンで焼いたものを皿盛りしてもいい。

料理メモ

肉に市販のたれで下味をつけるのもいいし、たれつきのラム肉でももちろんいい。肉汁とたれが野菜にからむように肉の周りで野菜を焼きます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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