いかと大根の煮物 | KATSUYOレシピ

いかと大根の煮物

和風

20分

131Kcal

1.9g

大根にいかの旨みがじんわりしみこんでうまい！

材料(4人分)

大根：１/２本（600g）

いか：大1杯

【煮汁】

　　酒：大さじ２

　　砂糖：大さじ1/2

　　薄口醤油：大さじ１

　　醤油：大さじ1/2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 大根は1.5cm厚さの半月切りにして、かぶる位の水で竹串がスーッと通るまで下茹でする。

2. いかは胴と足に分けて内臓を除き、ナンコツをとる。

3. 胴は１cm幅の輪切り、足は食べよく切る。

4. 鍋に【煮汁】の材料を入れて火にかけ、フツフツしたら、いかを入れる。いかの色が変わったら、下茹でした大根を加えて中火で７～８分煮る。

5. 蓋をして火を消し、食べるまでそのままおき、味をなじませる。

料理メモ

♪煮上がってから食べるまで、蓋をしたままじわじわ味をしみ込ませておくのがコツ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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