海老カツ | KATSUYOレシピ

海老カツ

和風,洋風

30分

310Kcal

2.2g

ふっくら熱々の揚げたてを頬張るのだ！

材料(2人分)

えび：100ｇ

はんぺん：２枚（160ｇ）

白胡椒：少々

レモン（くし形切り）：２切れ

【衣】

小麦粉：適量

溶き卵：1/2個分

パン粉：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. えびは背ワタと殻、尾を取り除き、粗みじんに刻む。

2. ボウルにはんぺんを入れてマッシャーで丁寧につぶし、①のえびと胡椒を加えて混ぜる。

3. ②のタネを6等分して、それぞれ平らな楕円にまとめる。

4. ③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をしっかりつけ、中温の揚げ油に入れていく。

5. 衣が落ち着いたら裏返し、時々返しながらカラリと揚げる。

6. 油をよくきって引き上げ、器に盛って好みの野菜を添える。マスタードやウスターソース、レモンを搾って食べるとおいしい。

料理メモ

♪揚げている時に少し膨らむので、衣はしっかりつけるのがポイント。

♪あれば、はんぺんやえびは、ブレンダーにかけると早くて楽。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers