KATSUYOレシピ

ダイエットメニュー

栄養バランス抜群のダイエットメニューはこのセットで実現!

6/23(木)

「山芋となすの甘酢献立」
3品合計カロリー:485kcal
山芋となすの甘酢
山芋となすの甘酢
精進の極み。絶品なり。
229kcal

トマトと芽ひじきの白和えサラダ
トマトと芽ひじきの白和えサラダ
斬新な小鉢もの。海と畑の幸が胡麻の香りに包まれた優しい味
86kcal

おいしいご飯
おいしいご飯
ふっくらおいしいごはんは「とぐ」という一歩から。
170kcal


ダイエットアドバイス


夏野菜のなすとオクラ、それに山芋を黒酢で炒め合わせました。なすの紫色の色素には“ポリフェノール”が多く、抗酸化作用が強いので、ガン予防、動脈硬化の予防に役立ちます。

山芋は栄養満点。滋養強壮効果があり、中国では漢方薬として利用される程です。胃腸を丈夫にして、食べ物の消化吸収を促します。生の時はシャキシャキ、加熱するとホクホクと食感が変わるのが山芋の面白いところです。黒酢は、体内に入るとクエン酸になり、疲労の原因となる乳酸を分解します。梅雨の季節でなんとなく体が疲れている時など、元気をくれるおかずですね。

サラダに使う芽ひじきはビタミン、ミネラルの宝庫。貧血予防や美肌作りに役立ちます。そして、抗酸化作用抜群のトマトは老化防止に効果抜群です。香り高い胡麻としそが入り、たんぱく質が豊富な豆腐で和えました。
爽やかな夏の風味のおかずです。

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編集:取材協力
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