栄養バランス抜群のダイエットメニューはこのセットで実現!
1/31(火)
｢春野菜の五色煮献立｣
3品合計カロリー:
448kcal
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ダイエットアドバイス
主菜に使う高野豆腐は、豆腐を凍結し低温熟成させた後に乾燥させたもの。カルシウムが多く、低カロリー。ダイエットにおススメの保存食です。一緒に煮るふき、こんにゃく、竹の子は食物繊維が多いので、腸を綺麗にする効果が大きいです。ダイエット中は食物繊維の多い食材は欠かせませんね。
副菜の八杯豆腐は、江戸時代の庶民の料理だそうです。汁がたっぷりで、消化が良く、寒い日に体を芯から温めてくれます。高野豆腐も八杯豆腐も、「畑の肉」と言われるほど良質な植物性たんぱく質が多い大豆が主原料です。大豆は最近の研究では高血圧、動脈硬化、心臓病、糖尿病や生活習慣病の発症を抑える効果が強く、その為「機能性食品」にも選ばれています。
主菜、副菜とも豆腐を使っています。同じ豆腐でも、製法が違いますし栄養価も少し違います。食感の違いも楽しめるので、あえてこんな献立にしてみました。
主食に使うあさりには鉄分、ビタミンB１２が多いので、貧血の人には是非食べてほしい食材です。
寒さもピークですね。縮こまらずに、春を目指してダイエットを頑張りましょう。
副菜の八杯豆腐は、江戸時代の庶民の料理だそうです。汁がたっぷりで、消化が良く、寒い日に体を芯から温めてくれます。高野豆腐も八杯豆腐も、「畑の肉」と言われるほど良質な植物性たんぱく質が多い大豆が主原料です。大豆は最近の研究では高血圧、動脈硬化、心臓病、糖尿病や生活習慣病の発症を抑える効果が強く、その為「機能性食品」にも選ばれています。
主菜、副菜とも豆腐を使っています。同じ豆腐でも、製法が違いますし栄養価も少し違います。食感の違いも楽しめるので、あえてこんな献立にしてみました。
主食に使うあさりには鉄分、ビタミンB１２が多いので、貧血の人には是非食べてほしい食材です。
寒さもピークですね。縮こまらずに、春を目指してダイエットを頑張りましょう。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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