KATSUYOレシピ

ビールににワインに日本酒に･･･

卵衣の天ぷら
卵衣の天ぷら
さくっ、ふわっ、これが卵の衣の特徴。肴にもおかずに、最高のおかずなり
焼きさんまの醤油漬け
焼きさんまの醤油漬け
さんまの取れる海の地方の保存食。
冬瓜と桜えびの煮浸し
冬瓜と桜えびの煮浸し
味のしみ込んだ翌日に食べてみてください。あ〜ッ日本人に生まれてよかった。そう思える瞬間です。
豆腐チャンプル丼
豆腐チャンプル丼
シャキッと炒めるだけで味がグーンとアップ
揚げ茄子のみぞれ煮
揚げ茄子のみぞれ煮
油と茄子の相性の良さに加え、霙の甘みを加えました。
きのこのベーコン巻き
きのこのベーコン巻き
きのこをベーコンの旨みで食べるぅ！
にらたま汁
にらたま汁
香りの強いにらは火を通すと甘くなる。ふんわり卵といっしょにすまし仕立てで頂きます。
なんちゃって鯖ミソ
なんちゃって鯖ミソ
わははははっ、これ、笑っちゃうくらい簡単です
大きい肉団子の野菜煮込み
大きい肉団子の野菜煮込み
とにかく野菜が沢山たべたい！そんな時にもってこい。
白いおでん
白いおでん
おでんの人気役者だけのシンプルさがキメテ！
磯辺芋餅
磯辺芋餅
かぐわしき醤油の味わいに、磯の香りでお茶ｔｉｍｅ
さんまのロール焼き
さんまのロール焼き
レモンソースのサッパリ仕立て。
蟹入りシューマイ
蟹入りシューマイ
蟹缶ひとつで、いつもの焼売がグッとあか抜ける
雑穀チキンメンチかつ
雑穀チキンメンチかつ
むね肉仕様・・・プラス雑穀！健康志向のメンチです。
麻婆じゃが芋
麻婆じゃが芋
そのままでもよし、ご飯にかけてもよし。
おかずオムレツ
おかずオムレツ
いつものオムレツにそぼろあんをいれるだけで、ご馳走です。
コーンとしし唐のかき揚げ
コーンとしし唐のかき揚げ
生のコーンの醍醐味を繊細に味わいたい。
鯵の大阪煮
鯵の大阪煮
常備菜になる惣菜。あっさり仕上げにするときは、調味料は半量で。
キャベツと牛こまのピリ辛炒め
キャベツと牛こまのピリ辛炒め
程よいピリリがビ-ルにもよし。ご飯にもよし。
冷しむじな蕎麦
冷しむじな蕎麦
江戸っ子の好きな、むじなそば。つまり狸と狐が、蕎麦丼の中で化けたんですよ。
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