KATSUYOレシピ

ビールににワインに日本酒に･･･

ぬかみそ漬け
ぬかみそ漬け
その日の気候や湿度により、漬かり具合が違うのがいい。いいタイミングで食べよう！！
にんじん入り玉子焼き
にんじん入り玉子焼き
鮮やかなオレンジ色の玉子焼きは思わず手が出る。
レバー入り揚げ団子
レバー入り揚げ団子
レバーのコクと、紅生姜の風味が絶妙にマッチ。
金目鯛の野菜煮
金目鯛の野菜煮
キャベツをかぶせることで蒸し煮のようになる。
中華風大根餅
中華風大根餅
熱々の中国茶と召し上がれ
ハーブピクルス
ハーブピクルス
酸っぱいピクルス、食べたくなる時あります。
グリンピースの田舎スープ
グリンピースの田舎スープ
昭和に流行った、懐かしい贅沢な素朴が詰まったスープです。
豚のみそ焼き弁当
豚のみそ焼き弁当
豚のみそ焼きは、弱めの火でじっくり焼くのが美味。
筍と切り昆布のナムル
筍と切り昆布のナムル
春の苦み野菜をたっぷり食べて、体を冬から春へリセットします
レタスキムチカルビ
レタスキムチカルビ
食べ方の提案です。
三色ナムル
三色ナムル
韓国の野菜料理ナムルは日本の食卓にもよくあいます。
アスパラガスと豆腐の若草揚げ
アスパラガスと豆腐の若草揚げ
塩や天つゆで食べて。精進揚げですよ。
アスパラガスとしらす干しの煮浸し
アスパラガスとしらす干しの煮浸し
いや〜っ、味のしみた一晩おいた味が、実にしみじみとうまいんです。
えび天のおろし煮
えび天のおろし煮
チビチビとおつまみにもよし、冷めたえび天のリニューアルにもいいのです。
そら豆の塩ゆで
そら豆の塩ゆで
そら豆でビールを一杯、縁側で。
茄子焼きおかか
茄子焼きおかか
フライパンで、サッと焼いて、美味しそうな紫紺色になったら、出来上がり。たっぷりの鰹節でどうぞ。
キムチ肉味噌
キムチ肉味噌
刻んだキムチたっぷり入ってます。ご飯に麺、生野菜にも。
絹さやとあさりの上新粉揚げ
絹さやとあさりの上新粉揚げ
サクサクっと、柔らかな食感の衣デス。上新粉がなければ、小麦粉だけでもＯＫ。
魚の醤味
魚の醤味
焼いて、つけて、絡めるだけ。えびはなくてもいいけど、添えるとグッと豪華なり
鶏肉とアボカドのレモンサラダ
鶏肉とアボカドのレモンサラダ
アボカドはメキシコや、カルフォルニアの特産。鶏肉とトマトとそしてレモンの組み合わせは抜群です。
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