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おいしい６月『海と畑の元気レシピ』

梅雨時、毎日カラッと元気に過ごすのは、どんな元気な人でもなかなか至難の業。体調イマイチ、なんて日もそれなりにやり過ごす事があると思います。
色んな物をしっかり食べて、よく寝る。こんなシンプルな事が一番大事だったりするので、ここは意識的に健康維持月間にしておきましょうか！

◎アスパラと豚肉のグリル
いよいよ国産アスパラガスのシーズンです。巻いて焼くだけなのに、何て美味しいの

あじ

小さな鯵なら、カリッと揚げて酢に漬けておくと骨まで食べられるので、カルシウムを余す事なく摂取！　

◎アジとトマトの酢漬け
カリカリッと揚げた鯵に、ドレッシングをかける。イタリア風の鯵の食べ方。

◎あじの炒り玉子
程よい塩気とあじの旨みを卵で閉じ込めました

たこ

疲れたなぁ、なんて時は、食卓にたこを。ゆでだこなら切るだけで、もう一品。中途半端に火を通し過ぎると、かたーくなるので、そこは気をつけて。　

◎たこ天
ササッと揚げて、カリっと食べる。香ばしさと青海苔の風味が最高。

◎タコとパプリカのマリネ
すぐに食べてもおいしいけれど、冷やせばもっとおいしい！

あなご

半分調理してある状態で売っているので、楽々食材認定です。免疫力を上げるビタミンAが豊富で、粘膜や肌の健康維持、感染症予防の効果、期待大です。　

◎あなごご飯
山椒の爽やかな刺激が心地良い。おかわりしたくなるご飯です。

◎アッという間の穴子ずし
な～んにも、混ぜません。どんどん具を重ねて、合わせ酢をジャ～ッァ！はい、おしまいです。

アスパラガス

空に向かってスーッと伸びる様に育つアスパラ。出来るだけ早く食べるのが、味、食感、栄養価、どれをとっても一番いい事ですが、保存する場合は、立てて冷蔵庫に。横にすると、アスパラが起き上がろうと力を使う分、味も栄養も落ちてしまいます。　

◎アスパラのチーズ炒め
香ばしく焼き上がったチーズを　アスパラにからめながらどうぞっ！

◎アスパラガスの豚しゃぶサラダ
たっぷり野菜をとる、豚肉料理です。

しし唐辛子

体内でビタミンAにかわるβカロテンが豊富なしし唐辛子。油と一緒に調理する事で、体内へ吸収されやすくなります。紫外線をあびた肌の健康維持におすすめ野菜です。　

◎ししとうと牛肉の味噌煮
牛肉は味噌味でこっくり頂きます。しし唐のピリッとした味がいいのですよ

◎豚巻きししとう
ししとうのピリッと豚肉のおいしさが融合。

レタス

ひと玉100円！なんてのを見かけたら、買わずにいられない！そんな時は大胆なレタス使いを。加熱するとちょびっとになっちゃいますからね。　

◎イタリアンレタスロール
中身はウインナーだけ。キュッと丁寧に巻いてあると、なんか手の込んだ感じ。

◎レタスと卵の味噌汁
レタスの外葉は味噌汁にすると美味しい。ポーンと卵をおとす味はなんか幸せ。

フルーツ

１種類、２種類、、、店先に並ぶフルーツの顔ぶれが増えてきました。季節のフルーツを食べると、なんか幸せを感じますよ。　

◎マンゴゼリー
フレッシュでさっぱり。肉料理の後のデザートにもいい。

◎メロンドリンク
自家製メロンシェイクをご堪能あれ！

◎杏チーズケーキ
チーズとあんずの酸味が見事に調和した、しっとりやわらかケーキ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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