酢昆布いなりずし弁当

酢昆布いなりずし弁当

和風

30分

おいなりさんのあげさんは、前日コテッと煮て、冷蔵庫で寝かせ味をしっかりなじませてから使うのが、美味しいおいなりさんのコツ。

材料(4人分)

【酢昆布いなりずし】

いりごま：大さじ１

温かいご飯：米１カップ分

=a=

酢：大さじ２

塩：ふたつまみ

砂糖：大さじ1/2

ちくわ：２～3本

オクラ：４～6本

枝豆：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【酢昆布いなりずし】
刻み昆布の酢醤油漬けは汁気をきって、刻む。ボウルに酢、塩、砂糖を加えて混ぜ、温かいご飯と合わせて、刻み昆布、いりごまをも加えて米粒をつぶさないように混ぜる。

2. ①のご飯を6等分して、軽く握り、冷ます。
おいなりさん用に煮たあげさんに詰める。

3. 袋の角にご飯がいくように、軽く指で押さえて詰め、袋の口をたたんで閉じる。

4. 【ちくわおくら】
オクラの軸の固い部分は切り落とし、水1/2カップに塩小さじ１/2を加えて、オクラを入れて、強めの中火にかけフツフツしてきたら、全体を混ぜ火を止める。

5. 竹輪の穴の左右から、オクラを詰める。はみ出たオクラは切り落とす。竹輪1本を３等分に切る。

6. 【ゆで枝豆】
枝豆は塩のきいた、塩水で程よい硬さにゆで、水けをきっておく。詳しい作り方を知りたいかたはこちらの＜これぞ枝豆！＞から。

料理メモ

♪自分であげさんを煮る暇がない人は、最近では、煮たものが売っています。ただし、家で作ったあげさんは、後味もすっきりしていて、よりおいしく仕上がります。初めての人も怖がらずに、お母さんの味をチャレンジしてみてください。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers