まぐろのアジア飯
まぐろでつくるガパオ風のご飯です。目玉焼きに半熟にして。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
アジア/エスニック
30分
547Kcal
2.0g
30分
547Kcal
2.0g
まぐろでつくるガパオ風のご飯です。目玉焼きに半熟にして。
材料(4人分)
まぐろ切り落とし：２５０ｇ
玉葱：1/2個
生姜（千切り）：ひとかけ
=下煮用=
酒：大さじ２
水：1/2カップ
=調味料=
醤油：大さじ２
酒：大さじ２
胡椒：小さじ1/2
=サルサ=
トマト（完熟）：２個(400g)
玉葱：小1/4個
しし唐辛子：２本
香菜：適量
塩：ひとつまみ
目玉焼き：４個
香菜：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. まぐろの切り落としは水気を拭く。
2. 鍋に下煮の酒、水を入れて火にかけフツフツしてきたら、まぐろ入れ、３〜４分茹でる。
3. Aが冷めたら、取り出してほぐし、又鍋に戻す。（茹で汁が残っていたら、捨てなくていい）
4. 玉葱は薄切り、生姜は千切りにしてBの鍋に入れる。醤油、酒、胡椒を加えて中火にかけて炒る。汁けがなくなったら、火を消す。
5. サルサを作る。
トマトは５〜６mm角、玉葱は粗めのみじん切り、しし唐辛子はみじん切りにする。
トマトは５〜６mm角、玉葱は粗めのみじん切り、しし唐辛子はみじん切りにする。
6. ボウルにサルサの材料を入れて、トマトをつぶさないように混ぜる。
7. 温かいご飯を器に盛り付け、Cをのせ、Eのサルサを散らす。
目玉焼きをのせ、あれば香菜を添える。
お好みでレモンを搾って召し上がれ。
目玉焼きをのせ、あれば香菜を添える。
お好みでレモンを搾って召し上がれ。
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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