ラーメンスープ（あっさり）

ラーメンスープ（あっさり）

中華

180分

60Kcal

0.8g

魚介の風味が程よい、コクはあるけどあっさり味。

材料(作りやすい分量)

鶏がら：1～2わ分

【Ａ】

昆布：30ｃｍ

煮干し：20尾

干しえび：大さじ2

生姜（薄切り）：4～5枚

長ねぎ（青い部分）：適量

水：4リットル

酒：大さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏がらは水でよく洗う。煮干しは頭と腹わたを取り除く。

2. 大きい鍋にＡの材料を入れて火にかけ、フツフツしてきたら鶏がらを加えて、温度が下がり過ぎないように火加減する。

3. フツフツと2～3時間火にかけてスープをとり、仕上げに酒を加え、火を止めて、こす。

料理メモ

※出来上がり10カップとして、カロリー・塩分は1.5カップ分

♪塩やしょうゆラーメンによく合う。出来上がりはだいたい8～10カップ。残ったスープは冷蔵庫なら1週間、冷凍庫で2～3週間保存できる。
♪だしがらはおいしいふりかけに！

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers