チンジャオ弁当 | KATSUYOレシピ

チンジャオ弁当

15分

スタッフに1週間に2回はこのお弁当だった人いるんです。かなり好きらしい。

材料(2人分)

【おべんとチンジャオ】

ピーマン：３個（１００ｇ）

ゆで竹の子：1/2本(１００ｇ)

片栗粉：大さじ１．５

ごま油：大さじ１

　醤油：大さじ１

　胡椒：適量

茹で卵：1-2個

ご飯：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【おべんとチンジャオ】
ピーマンと竹の子は細切りにする。

2. 豚肉も細切りにして、片栗粉をまぶす。

3. フライパンを中火で十分に熱し、サラダ油をなじませたら、竹の子と豚肉の順に次々加える。

4. 強めの中火で炒めて、肉に火が通ったら、いったん火を止め、調味料を加え全体をまぜ、再び火をつけピーマンを加えてさっと炒める。

5. お弁当にご飯と(1)を詰める。隙間にゆで卵を詰め、黄味のところに塩少々ふる。ご飯に佃煮など、あるとうれしい。あれば、ごまをごはんにふる。

料理メモ

♪本来チンジャオは、もう少し、薬味と調味料が複雑です。でも、朝の忙しい時にはこんな単純な調味料でもお弁当時にはほんとに美味しく感じるはず。竹の子かぴーまんのどちらかでもＯＫ。
♪生椎茸など、キノコの佃煮のような常備菜を作っておくと便利。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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