胡麻かつ弁当 | KATSUYOレシピ

胡麻かつ弁当

和風

25分

730Kcal

2.7g

プチっとごまのはじけるいい香りのとんかつに、甘い人参がよくあいます

材料(2人分)

【人参煮物】

　人参：小１本

　みりん：大さじ1

　塩：小さじ1/4

　水：１カップ

【根三つ葉お浸し】

　根みつば：１００ｇ

　薄口醤油：小さじ１

ごはん：２人分

赤じそふりかけ：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【人参煮物】
人参は１㎝輪切りにして、小鍋に入れる。
みりん、塩、分量の水を加えて、中火にかける。
フツフツしてきたら、蓋をして火を弱め、８～１０分位煮る。
冷めるまで、煮汁に漬けておく。

2. 【根三つ葉お浸し】
根三つ葉は、熱湯でさっとゆで、ザルにとり広げて冷ます。
３～４ｃｍ長さに切り、軽く水気を絞り、薄口醤油で和える。

3. 豚の胡麻かつを作って、カリッと揚げ、食べ良く切る。
味が付いているが、醤油を少々で食べても美味しいので、携帯醤油を持っていくのも◎。

4. ＝詰める＝
ご飯には、赤じそふりかけ、おかずはそれぞれ、彩りよく、隣同士、味がくっついても嫌じゃない組み合わせで詰める。
野菜のおかずは、水気はよくきる。

料理メモ

♪煮汁に冷めるまで、漬漬けておく⇔これが、味を含ませる重要なコツ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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