舞茸とすじ肉の煮込みうどん

舞茸とすじ肉の煮込みうどん

和風

10分

391Kcal

4.0g

下茹でしたすじ肉で、レパートリーはどんどん広がる。きのことのうどんもナイス。

材料(2人分)

舞茸：1パック

細葱：4～5本

【つゆ】

　出し汁：3.5カップ

　酒：大さじ2

　=a=

　　薄口醤油：大さじ2

　　みりん：大さじ2

　　塩：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 出し汁に酒を入れて火にかける。
フツフツしてきたら、一口大に切ったすじ肉を加え、10分ほど弱火で煮込む。

2. 舞茸を粗めにほぐし、①に加える。
フツフツしてきたら、aの薄口醤油、みりん、塩で味を調える。

3. 3cm長さにきった細い葱を入れてすぐに火を止める。

4. 湯を沸かし、うどんを温め、水けをきって丼に入れる。
③のつゆを注ぎ、おろし生姜を添える。七味唐辛子もおいしい。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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