牛すじ蓮根キムチ炒飯

牛すじ蓮根キムチ炒飯

10分

521Kcal

1.9g

ピリッと辛いキムチとこくうまのスジ肉が美味しいチャーハン。スジ肉を見つけたら、まとめて仕込んでおこうかな

材料(2人分)

れんこん：１００ｇ

白菜キムチ：刻んで1/2カップ

セリ：適量

ご飯：２人分

塩・胡椒：各少々

ごま油：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. れんこんは皮をむいて１ｃｍ角に切る。
すじ肉はれんこんのサイズくらいに切る。

2. キムチは粗く刻む。
セリは１㎝長さに切る。

3. 中華鍋を十分に熱し、ごま油でれんこんを弱めの火でゆっくり炒め、火を通す。

4. れんこんにいい感じに火が通ったら、強めの中火にして、すじ肉とご飯を加えて、鍋肌で焼きつけるように炒める。全体が熱々に炒まったら、キムチを加えてパラリと炒める。

5. ご飯がパラッと焼けたら、味をみて塩で調え、塩・胡椒で調える。
セリを加えてさっと炒めたら火を消す。
器に盛り付ける。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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