レタスとスズキのワイン煮

レタスとスズキのワイン煮

洋風

20分

120Kcal

1.3g

簡単なのにしゃれた一品。魚は骨の少ないのもを。

材料(2人分)

スズキ（白身魚）：２切れ

　塩：適量

　胡椒：少々

　バジル：少々

レタス：６～８枚

【Ａ】

　白ワインか酒：大さじ２

　塩：小さじ1/４

　水：1カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 魚は水けをふきとり、骨があれば取り除く。塩、こしょうを各少々ふっておく。

2. レタスは３～４枚を一人分とし、大きい葉が外側になるように重ね、くぼみのある方を上にして鍋に入れる。

3. レタスのくぼんでいるところにバジル・魚を入れAの材料を上から次々加え、フタをして火にかける。

4. フツフツしてきたら弱めの中火にし、１５分位煮る。

5. 魚に完全に火が通ったら、レタスで魚を巻き込むように、汁と一緒に器に盛り付ける。付け合わせを添え、レモンを絞っても美味しい。

料理メモ

わざわざ巻いてから煮なくても、煮ている間に自然と魚がレタスに包まれていくんです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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