鮭ふりかけ | KATSUYOレシピ

鮭ふりかけ

和風

20分

56Kcal

1.5g

優秀なご飯のお供！鮭のあらで作ってもOK。

材料(4人分)

塩鮭：2切れ

生姜（せん切り）：１片

酒：大さじ３

白炒りごま：大さじ２

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 塩鮭は熱湯で中までしっかりゆでる。あら熱がとれたら、手で皮と骨を除きながらほぐす。

2. 鍋に①の鮭、生姜、酒を入れて、中火にかける。

3. 木べらでほぐしながら、水分がほとんどなくなるまで炒りつける。

4. パラパラになったら、ごまを加えてサッと炒る。清潔な保存瓶に入れて、冷めたら冷蔵庫で保存する。

料理メモ

味をみて、しょっぱいっ！て思うくらいがいいんです。鮭の塩けが少ない場合は塩を足して炒りつけます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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