栄養バランス抜群のダイエットメニューはこのセットで実現!
12/31(水)
｢温かいきのこそば献立｣
3品合計カロリー:
493kcal
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ダイエットアドバイス
今年の締めくくりは、年越しそばにしました。蕎麦は、世界中で人気が出てきていますね。外国の方が上手に箸を使って食べている様子をテレビで見かけたりすると微笑ましいかぎりです。それにしても何故蕎麦は、こんなに注目されているのでしょう？
それは蕎麦の持つ栄養素がバランスも質も共に優秀だからです。まずは植物性たんぱく質が多い事です。たんぱく質は生命の維持や成長に欠かせないものですが、たんぱく質を構成しているアミノ酸の数値をみても、完全栄養食品の卵を１００とすると蕎麦は９２もあるのです。これは牛乳に匹敵するくらいの栄養価なんですよ。
そして“ルチン”という成分を多く含む蕎麦は、血圧を下げる働きをしたり、血液をきれいにする効果があるそうです。又、食物繊維が多いので、整腸にもとても良いのです。
きのこも食物繊維が多く、低カロリーで、ダイエットに嬉しい食材です。温かなそばで体を温めて新陳代謝を上げましょう。
葱のかき揚げは、蕎麦に乗せて食べてもおいしいですよ。具材の長ねぎの匂い成分”硫化アリル”は抗菌・殺菌効果があるので、風邪予防に役立ちますし、体を温める効果があります。
かき揚げで、人によっては淡泊に感じるきのこそばの味や栄養面を補うと良いですね。
それは蕎麦の持つ栄養素がバランスも質も共に優秀だからです。まずは植物性たんぱく質が多い事です。たんぱく質は生命の維持や成長に欠かせないものですが、たんぱく質を構成しているアミノ酸の数値をみても、完全栄養食品の卵を１００とすると蕎麦は９２もあるのです。これは牛乳に匹敵するくらいの栄養価なんですよ。
そして“ルチン”という成分を多く含む蕎麦は、血圧を下げる働きをしたり、血液をきれいにする効果があるそうです。又、食物繊維が多いので、整腸にもとても良いのです。
きのこも食物繊維が多く、低カロリーで、ダイエットに嬉しい食材です。温かなそばで体を温めて新陳代謝を上げましょう。
葱のかき揚げは、蕎麦に乗せて食べてもおいしいですよ。具材の長ねぎの匂い成分”硫化アリル”は抗菌・殺菌効果があるので、風邪予防に役立ちますし、体を温める効果があります。
かき揚げで、人によっては淡泊に感じるきのこそばの味や栄養面を補うと良いですね。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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