豚の柚子胡椒焼き
柚子こしょうを上手に使って、味の幅をひろげましょ
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
10分
249Kcal
2.4g
10分
249Kcal
2.4g
柚子こしょうを上手に使って、味の幅をひろげましょ
材料(2人分)
豚生姜焼き用：４枚（１６０ｇ位）
柚子胡椒：小さじ１
みりん：大さじ１
サラダ油：大さじ1/2
=付け合わせ=
にんじんグラッセ：適量
ブロッコリーの塩ゆで：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 器に柚子胡椒とみりんを混ぜ合わせる。
2. @に豚肉を絡めて１０分位置く。
時間がなければ、すぐ焼いてもそれなりに美味しい。
時間がなければ、すぐ焼いてもそれなりに美味しい。
3. フライパンを十分に熱し、サラダ油をなじませ、Aの豚肉を並べ、弱めの中火で両面こんがり焼く。
4. 焼きたてを、付け合わせの野菜とともに、盛り合わせる。
料理メモ
柚子こしょうは九州、ことに大分地方でつくられる、ピッと塩辛い薬味調味料。鍋の薬味だけじゃなく、いろんなシーンに使ってみましょう。
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お好み＆シーン別レシピ一覧
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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