ハイカラ水羊羹 | KATSUYOレシピ

ハイカラ水羊羹

和風,アジア/エスニック

120分

粒あんと杏・・・そして生クリーム合うのです。

材料(12人分)

あんこ：１カップ

棒寒天：１本（１５ｃｍ位)

水：２と1/2カップ（500ｍｌ）

杏シロップ漬け：適量

ココナッツやナッツ類：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 寒天は２～３つに千切って、たっぷりの水(分量外)に２～３時間つけておく。

2. 鍋に分量の水を入れ（5００ｍｌ）、①の寒天をギュッと絞って、ちぎり加え、弱火にかけて溶かす。

3. ②の寒天が完全に溶けたら、あんこを加えて、フツフツしてくるまで、弱火で煮る。

4. フツフツしてきたら、火を止める。

5. 30分位して粗熱がとれたら、全体をゴムベラなどでもう一度良く混ぜ、小さめの器に(ガラスでも陶器でも）６～７分目くらいに流す。

6. 冷めたら、冷蔵庫で冷やす。

7. 食べる時に杏や、ホイップ生クリーム、刻んだナッツ類でトッピング。

料理メモ

バニラアイスを添えてもおいしいー。ココナッツミルクもいいです。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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