さんまの竜田揚げ | KATSUYOレシピ

さんまの竜田揚げ

和風

20分

285Kcal

1.6g

お弁当のおかずにもすぐれもの！

材料(2人分)

さんま：２尾

生姜（すりおろし）：少々

しょうゆ：大さじ1

みりん：小さじ1

酒：小さじ1

片栗粉：適量

揚げ油：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. さんまは頭を落としてワタを取り除き、４等分のぶつ切りにする。

2. ボウルに生姜、しょうゆ、みりん、酒を合わせ、さんまを入れて30分以上漬ける（冷蔵庫に一晩おいてもいい）。

3. ②の水けをサッときり、全体に片栗粉をまぶす。

4. 揚げ油を中温に熱し、さんまを入れていき、時々空気にふれさせながらカラリと揚げる。

料理メモ

♪揚げ油にさんまを入れたら、衣が落ち着くまでいじらない。衣がはがれてしまいます。
♪つけ合わせはさっぱり貝割れ菜とあまーいさつま芋の蜜煮がおすすめ。
※調理時間は漬け時間を省きます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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