七夕そうめん
五色の短冊にお願い事は書きましたか？
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
25分
593Kcal
5.8g
25分
593Kcal
5.8g
五色の短冊にお願い事は書きましたか？
材料(2人分)
【具】
干し椎茸：３枚
戻し汁：1/2カップ
砂糖：小さじ１
みりん：小さじ１
薄口しょうゆ：小さじ１
☆薄焼き卵：１個
☆鶏むね肉：1/2枚
塩：小さじ1/4
☆ゆでえび：４尾
☆きゅうり：1/2本
【薬味】
細ねぎ（小口切り）：２本
青じそ（せん切り）：５枚
おろし生姜：少々
そうめん：１５０〜２００ｇ
白いりごま：適宜
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
2. 干椎茸はぬるま湯でやわらかく戻し、１ｃｍ幅に切る。小鍋にごま油を入れて中火にかけて炒め、戻し汁、砂糖、みりん、薄口しょうゆを加えて、５分煮る。
3. 卵を溶き、サラダ油少々で薄焼き卵を焼き、冷めたら程よい長さ、１ｃｍ幅に切る。
4. 湯１カップを沸かし、フツフツしてきたら、塩と鶏肉を入れる。フタをして、弱火で１０分ゆで粗熱が取れるまでゆで汁につけておく。冷めたら、厚みを半分にして、薄切りにする。
5. ゆでえびは尾を残して、殻をむく。
6. きゅうりは４ｃｍ長さ、縦半分にきり短冊に切る。
7. A〜Eの５色の具をきれいに、願いをこめて盛りつける。薬味やめんつゆも準備する。
8. たーっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおり、ゆでる。差し水（びっくり水）は１回。ほどよく湯だったら、ザルにあけ、そうめんが冷たくなるまで、水を３〜４回かえ、よくもみ洗いしてそうめんのもつ塩分をとりのぞく。
9. 仕上げは氷水につけてキンキンに冷やして、麺をキュッとしめ、器に盛りつける。
10. おり姫様と彦星さまは、逢えただろか・・なんて思いをはてつつ、つるつると食べるのが七夕のそうめんの食べ方です！めんつゆにはごまをふっても可。
料理メモ
♪めんつゆ（そうめん、ひやむぎ用）を手作りしたい人は前日から作って冷やしておくとよりおいしく食べられます。
♪具は５種（５色）用意します。童謡にありましたよね。
♪いくつになっても、大切にしたい行事食ですね。
♪地方・地域によっては、八月七日が七夕のところもあります。
♪具は５種（５色）用意します。童謡にありましたよね。
♪いくつになっても、大切にしたい行事食ですね。
♪地方・地域によっては、八月七日が七夕のところもあります。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers