牛すじうどん | KATSUYOレシピ

牛すじうどん

和風

10分

469Kcal

体がホワンと温まる。翌日はお肌がすべすべりん。

材料(2人分)

だし汁：4カップ

【A】

　しょうゆ：大さじ3

　みりん：大さじ2

　酒：大さじ1

　生姜（薄切り）：２-３枚

ゆでうどん：２人分

青葱（小口切り）：どっさり

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 下準備した牛すじ肉は、食べよく切る。

2. 鍋に【A】と(1)のすじ肉を入れて中火にかけ、蓋をして３分ほど煮る。

3. (2)にだし汁を加え、火を強める。フツフツしてきたら、火を弱めて３分ほど煮て、火を止める。

4. ゆでうどんを温めて、丼に入れ(3)を具ごと注ぐ。小さいお子さんには生姜は取り除く。

5. 小口切りの青葱をたっぷり散らす。好みで七味唐辛子や粉山椒をふって食べる。

料理メモ

♪青葱は九条葱や万能葱など甘味があり、すじ肉とよくあう。
♪長葱や下仁田葱の青い部分を使うときは、辛みが強いので、刻んだ後、水でサッと洗うといい。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers