そぼろ味噌弁当 | KATSUYOレシピ

そぼろ味噌弁当

和風

501Kcal

1.6g

作り置きがあれば簡単！なければ、このさい多めに作ろう

材料(2人分)

【ピーマンきんぴら】

　ピーマン：２～3個

　ごま油：小さじ１

　薄口醤油：小さじ1

　みりん：小さじ2

ご飯：2人分

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【そぼろ味噌】を用意する。

使う分だけを小鍋に取り出し、水大さじ4を加えて、中火にかけフツフツしてきたら、弱火にして蓋をして5分煮て、火を入れる。

2. 【卵そぼろ】をつくる。

3. 【ピーマンきんぴら】
ピーマンは縦二つに切り、5㎜幅にきざむ。小鍋にごま油、ピーマンを入れて、中火にかけ炒める。

4. 全体がヘナッと炒まったら、薄口醤油とみりんで味をつけ、水分を飛ばすように炒めて火を止める。ごまを混ぜて、詰める。

5. 弁当箱にご飯を詰め、【そぼろ味噌】、【玉子そぼろ】を2色で盛り付け、空いているころに、【ピーマンきんぴら】を詰める。

料理メモ

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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