鶏手羽先のパプリカキャベツ

鶏手羽先のパプリカキャベツ

洋風

20分

294Kcal

1.7g

手羽先を焼きながら、キャベツをかぶせて一緒に蒸し焼きにしてしまう。この調理法が美味しさの秘密。

材料(2人分)

鶏手羽先肉：６本

　塩：小さじ1/2

　パプリカパウダー：小さじ1/2～１

キャベツ：４枚（300g）

酒：大さじ１

オリーブ油：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 手羽先は先の部分を切り落とす。
塩、パプリカパウダー、チリパウダーをふる。
キャベツ葉は、大きく２～４等分位に切る。　

2. フライパンを熱し、オリーブ油をなじませ、手羽先を皮目から入れて中火で焼く。
こんがり焼き目がついたら裏返す。

3. ５～６分焼いたら、キャベツを蓋のようにかぶせる。
すぐに、酒をふり、蓋をして中火で蒸し焼きする。

4. ５分ほどたったら蓋を開け、強火にして水けがなくなるまで火を入れて仕上げる。

5. 器にキャベツとともに、盛り合わせる。
キャベツはくるりとまとめて、盛り付ける。

料理メモ

♪赤や黄色のパプリカ（ジャンボピーマン）を一緒に焼いても美味しい。その時は肉とキャベツの間で、蒸し焼き。あくまでも固い野菜が先になります。ちょうどいい感じに仕上がります。

♪アボカドとミントのサラダが献立として、よく合う組み合わせです。ぜひ一緒にどうぞ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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