すじ肉と卵のサラサラ飯
すじから出たうまみは、塩味のスープにして卵で溶く。ご飯にかけて心も胃袋もポッカポカです。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
30分
433Kcal
6.3g
30分
433Kcal
6.3g
すじから出たうまみは、塩味のスープにして卵で溶く。ご飯にかけて心も胃袋もポッカポカです。
材料(2人分)
温かいご飯：2人分（２５０ｇ）
牛すじ肉下準備：１００ｇ分
卵：1〜２個
長葱（青い部分）：15p
【ス―プ】
水：3.5カップ
固形ブイヨン：1個
酒：小さじ１
塩：小さじ1/4
胡椒：少々
＝a=
片栗粉：小さじ１/２
水：小さじ1
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 長葱は千切りにする。
2. 鍋に【スープ】の材料と、すじ肉を入れて火にかける。
3. 蓋をして弱火で５分程煮たら、aの水溶き片栗粉を加えて（とろみはつけない）、味を調える。
4. Bをフツフツさせ、火をやや強めの中火にして、溶いた卵を流し、ふうわりと卵が浮いてきたら、葱を入れ、蓋をして火を止め、３０秒蒸らす。
5. 器にごはんを盛りつけ、Cを具ごとかける。お好みで胡椒をガリガリッと挽いてレンゲでスープごとさらさらっといただきます！
料理メモ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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