鶏のスープ茶漬け | KATSUYOレシピ

鶏のスープ茶漬け

和風

20分

529Kcal

3.1g

鶏肉たっぷりのサラサラご飯。スープがうまい！！

材料(2人分)

鶏むね肉：1/2枚

水：3カップ

酒：大さじ2

塩：小さじ1/4

【A】

塩：小さじ1/4

薄口醤油：小さじ1

温かいご飯：2人分（２００ｇ）

錦糸卵：卵1個分

【薬味】

生姜（すりおろし）：適量　

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 分量の水を煮立て、酒と塩を加える。鶏肉を入れてフタをずらしてのせ、弱めの中火でゆでる。

2. 鶏肉に火が通ったら取り出す。ゆで汁はとっておく。

3. 肉のあら熱がとれたら食べよくさく。焼きかまぼこは薄切りにする。

4. Aの鶏のゆで汁、水、固形ブイヨンを火にかけ、フツフツしてきたら塩と薄口醤油で味を調える。

5. 器にご飯を軽く盛り、鶏肉、かまぼこ、錦糸卵、三つ葉を彩りよくのせる。

6. 熱々の汁をかけ、生姜をのせてごまを振る。

料理メモ

ご飯はスープをかけるとふくらむのでごく軽く盛り付けてスープはたっぷりかけてサラリと頂きます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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