スジ肉とニラの雑煮 | KATSUYOレシピ

スジ肉とニラの雑煮

和風

15分

スジの入ったなんともいえない、うまみとコクはこれじゃないと出ないんです。

材料(4人分)

餅：4個

にら：1/2～１わ

＝a=

　塩：小さじ1/2

　酒：大さじ２

　薄口醤油：小さじ２～３

　胡椒：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 牛すじ肉下準備は、一口大に切る。

2. にらは３～４cm長さに切る。

3. 出し汁と①のすじ肉を加えて中火にかけ、フツフツしてきたら、aの調味料で味を調える。にらを加えて火を止める。

4. 餅はこんがり焼く。

5. 椀に③のつゆを注ぎ、餅を入れる。熱々のつゆを注ぐ。

6. お好みで七味唐辛子や胡椒をふって食べてもおいしい。

料理メモ

※調理時間には、下茹で（すじ）は含まれていません。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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