ビーフステーキ | KATSUYOレシピ

ビーフステーキ

洋風

15分

749Kcal

4.1g

好みの焼き加減で牛肉を満喫！

材料(2人分)

牛肉（ステーキ用）：２枚（1枚１５０ｇ）

　塩：適量

　胡椒：適量

　サラダ油：少々

【ソース】

　ワインか酒：大さじ１

　バター：大さじ1/2

　醤油：小さじ２

クレソン：１わ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 皿に好みのつけ合せを盛って準備万端にしておく。牛肉の両面に塩、胡椒を振る。

胡椒は粗挽きがうまい。

2. フライパンにサラダ油を薄くぬって強めの火にかける。熱々になったら、肉を並べ入れて強火で焼く。

3. こんがりと焼き色がついたら裏返し、強火のまま両面を美味しそうに焼いて、すぐ器に盛る。

4. 火を止めて、余熱が残っているフライパンにソースの材料を入れ、バターが溶けたらステーキにかける。

料理メモ

♪わさびをつけて食べるのもおすすめ。
♪付け合わせは何でもＯＫ。
♪肉は30分くらい室温に出しておく。寒い冬なら1時間前でもＯＫ。

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「お料理ショート・ショート」1976年復刻掲載
横浜にて・その2

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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