栄養バランス抜群のダイエットメニューはこのセットで実現!
8/2(月)
｢苦瓜とこんにゃくのきんぴら献立｣
3品合計カロリー:
393kcal
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ダイエットアドバイス
ゴーヤーともいわれる苦瓜は、栽培しやすいので家庭菜園で育てる人も大勢いますね。独特の苦みが特徴ですから、お子さんには好まれないかもしれません。
でも、炒めるとその苦みも少し和らぎます。このきんぴらの味付けはとても食べやすいです。
今が旬のとっても栄養豊富な野菜です。沖縄では常食されています。
苦みの成分は“モモルデシン”というもので、胃腸の状態を整える役割があります。
又、傷ついた胃腸の粘膜を守り、血糖値を下げ、高血圧の改善や頭痛の改善、夏バテ予防などの効果が期待できます。
“モモルデシン”は20数種類以上ものアミノ酸からなり、苦瓜ならではの栄養成分です。
その他にもビタミンＣはトマトの5倍。ストレスが溜まって疲れている人におススメです。鉄分、食物繊維も多く、低カロリーですからダイエット食にとても向いています。油を使った調理は、特に栄養の吸収が良くなります。
でも、炒めるとその苦みも少し和らぎます。このきんぴらの味付けはとても食べやすいです。
今が旬のとっても栄養豊富な野菜です。沖縄では常食されています。
苦みの成分は“モモルデシン”というもので、胃腸の状態を整える役割があります。
又、傷ついた胃腸の粘膜を守り、血糖値を下げ、高血圧の改善や頭痛の改善、夏バテ予防などの効果が期待できます。
“モモルデシン”は20数種類以上ものアミノ酸からなり、苦瓜ならではの栄養成分です。
その他にもビタミンＣはトマトの5倍。ストレスが溜まって疲れている人におススメです。鉄分、食物繊維も多く、低カロリーですからダイエット食にとても向いています。油を使った調理は、特に栄養の吸収が良くなります。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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