KATSUYOレシピ

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たらこ白滝
たらこ白滝
ピンク色のたらこと緑鮮やかな緑が、食欲をそそります。いろんな付け合わせに万能。
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バターナッツのポタージュ
バターナッツのポタージュ
バターナッツは最近人気急上昇中のかぼちゃの仲間
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おこわいなり
おこわいなり
お赤飯たいて、揚げさん炊いて、あとは詰めるだけ。
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菜花の天ぷら
菜花の天ぷら
カリッと揚げてね
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赤紫蘇ジュースシロップ
赤紫蘇ジュースシロップ
夏のエナジー！
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菜の花と鮪のわさび和え
菜の花と鮪のわさび和え
菜の花の辛みとツンとくるわさびでササッと和える。粋な一品になる。
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キムチハム餅
キムチハム餅
お餅は万能です
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ほうれん草と卵のグラタン
ほうれん草と卵のグラタン
家庭的で優しい味。なめらかなホワイトソースが腕の見せどころ。
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おせち料理・二の重
おせち料理・二の重
福を重ねるお重詰め。二の重には肉や魚の煮物や焼き物。酢の物を詰めます。
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めかぶとえのき茸の三杯酢
めかぶとえのき茸の三杯酢
小鉢があると、ホッとする和の食卓です。
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鯛とウドの甘煮
鯛とウドの甘煮
春だけの旬をあわせた煮物。ほろ苦がいウドにアクの強い竹の子は、春に程よく食べると体に気持ちいい。
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黒糖スコーン
黒糖スコーン
ザクザクと荒々しいナッツの食感と黒砂糖のコクある甘さが印象的
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牡蠣のおろしポン酢
牡蠣のおろしポン酢
牡蠣をフライパンでふっくらと焼くコツは？！
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挽き肉ストック（チリ味）
挽き肉ストック（チリ味）
ピリッとメキシコを思い出す（？）こんな変わり種のそぼろもたまにはいいね。
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しめじごはん
しめじごはん
出し汁で炊くとね、なんか、松茸の味がするんですよ・・・笑。具はしめじ１本勝負なり
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ミートペッパーステーキ
ミートペッパーステーキ
ハンバーグとステーキの間の肉料理ですよ。胡椒のパンチがうまい！
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ストック用ゆで肉団子（玉葱）
ストック用ゆで肉団子（玉葱）
特売でひき肉をかったら、冷蔵庫にしまわず、ゆでにくだんごを作っちゃおう。なにかと便利。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

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