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赤じそふりかけ
赤じそふりかけ
手作りの赤じそのふりかけの、なんと美味しいこと。梅干作りは、やめられない(笑)

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数の子の醤油漬け
数の子の醤油漬け
おかず風仕上げの数の子。おせちじゃなく、ぜいたくな肴にもどうぞ。

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野沢菜なっとう
野沢菜なっとう
コロンブスの卵的納豆の食べかた。刻んだ野沢菜としらす干しで、飽きずに美味しく楽しめます。

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とろろ汁
とろろ汁
この静かな一椀は、力のでる汁物ですよ。

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ラ・フランスのワインシロップ漬け
ラ・フランスのワインシロップ漬け
すばらしき自然の芳香を堪能しましょう。晩秋バンザイ。

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卯の花衣
卯の花衣
卯の花の健康効果は絶大デス。この衣があると、和え物がすぐできちゃう。より、食べやすくするためにこんな風な作り置きの工夫です。

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杏子かん
杏子かん
干し杏をつかって、甘酸っぱい寒天寄せ・・・

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蓮根団子のお汁粉
蓮根団子のお汁粉
もちもちとしたれんこんのお団子を楽しむお汁粉です

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酢昆布いなりずし
酢昆布いなりずし
昆布が入ることで、シンプルなおいなりさんの味がグーンと粋な味になるのです。

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ボイルドポーク
ボイルドポーク
これを仕込んでおくと、4〜5日は、夕飯の支度がら〜く楽。

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刻みめかぶ
刻みめかぶ
めかぶの効用は文句なく素晴らしい。

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白みそカステラ
白みそカステラ
この風味は他ならぬ、白みそならでは!

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庄内あさつきのサッと焼き
庄内あさつきのサッと焼き
春の訪れを告げる野菜です。短いのが特徴ですが、甘くて柔らかくて、おいしい野菜です。

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甘いひたし豆
甘いひたし豆
近頃はやりのひたし豆。ほんのり甘いのも美味

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

制作・構成協力
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