KATSUYOレシピ

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ひたし数の子
ひたし数の子
いろんな地方の数の子のお節があります。これは東方地方のあるお宅のレシピ。
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鴨のペッパー焼き
鴨のペッパー焼き
鴨と胡椒の相性を味わってください。噛むほどにうまいのがコレ。
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数の子の醤油漬け
数の子の醤油漬け
おかず風仕上げの数の子。おせちじゃなく、ぜいたくな肴にもどうぞ。
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野沢菜なっとう
野沢菜なっとう
コロンブスの卵的納豆の食べかた。刻んだ野沢菜としらす干しで、飽きずに美味しく楽しめます。
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ふきのとうのお浸し
ふきのとうのお浸し
優しく目が覚めるかんじです。春のほろ苦さを、味わう。
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冬瓜団子ひやしあん
冬瓜団子ひやしあん
冬瓜は体を冷やしてくれる効果があります。残暑に日にはこんなお汁粉で
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ニッポンのサラダ
ニッポンのサラダ
日本出身の立派なハーブでほんのり、醤油味のサラダを召し上がれ。
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杏子かん
杏子かん
干し杏をつかって、甘酸っぱい寒天寄せ・・・
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ナッツトリュフ
ナッツトリュフ
丁寧に丸めたりはしないんです。ザックリと荒々しく形を作る事で、まるで木の実の様に出来上がるんです。
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ポークとパインのグリル
ポークとパインのグリル
ブラジル料理の代表でもありますが、世界中で食べられるシンプルな料理です。
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甘いひたし豆
甘いひたし豆
近頃はやりのひたし豆。ほんのり甘いのも美味
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七草の吸い物
七草の吸い物
ほとほと、胃袋が疲れたら・・・。こんな汁が嬉しいものです。
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ラ・フランスのシロップ煮
ラ・フランスのシロップ煮
ラ・フランスは香りの果物。アクセントにドライフルーツ。
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ミルバートースト
ミルバートースト
昔、フランスのママたちの、パンの保存食。
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ふきの葉みそ
ふきの葉みそ
ほろ苦い春の味は大人の楽しみ。
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ホットウイスキー・トディ
ホットウイスキー・トディ
ほっとひと息つきたい、そんな夜に。
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さつま芋クレープ
さつま芋クレープ
ちょっと和風の小さなクレープ
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いちじくの白ワイン煮
いちじくの白ワイン煮
よく冷してシロップごと召し上がれ。
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アーモンドチョコ
アーモンドチョコ
別名、アーモンドプラリネ。アーモンド好きにはたまりません。
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