KATSUYOレシピ

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伊予柑と紅茶のケーキ
伊予柑と紅茶のケーキ
春の柑橘の風味を焼き込んだ紅茶のケーキ
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れんこんと鶏の甘辛炒め煮
れんこんと鶏の甘辛炒め煮
甘辛味のれんこんと鶏肉の煮物。お弁当にも作りおきにも♪
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かんたん酢れんこん
かんたん酢れんこん
さっと茹でて、市販の寿司酢で和えるだけ。
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ゆで豚のにんにく醤油
ゆで豚のにんにく醤油
茹でて和えるだけ。湯で方のコツはゆらゆらと。。。
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冬瓜と油揚げの味噌汁
冬瓜と油揚げの味噌汁
夏が来たら、冬瓜。水分を野菜から摂るのに優しい野菜です。
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きのこ牛丼
きのこ牛丼
ささっと、がーッと、あっという間にきのこいっぱいの牛丼
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豆腐入り肉団子の甘酢あんかけ
豆腐入り肉団子の甘酢あんかけ
ふわっと口あたりがやわらかな肉団子
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フライパンローストビーフ丼
フライパンローストビーフ丼
お気に入りの部位で、上手に焼いて。コツは30分は室温に出しておくこと。
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菜花の天ぷら
菜花の天ぷら
カリッと揚げてね
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アボカドのサルササラダ
アボカドのサルササラダ
メキシコ生まれのソースのことをサルサ。アボカドとあえてサラダ風に。
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おろし焼き餅
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白菜と豚のコトコト煮
白菜と豚のコトコト煮
クタクタに白菜の美味しさを楽しんで。長い時間、煮るとお部屋もぽっかぽか。
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木いちごトリュフ
木いちごトリュフ
ずっしり濃厚かと思いきや、コーンフレークでサクッと軽く。
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おせち料理・二の重
おせち料理・二の重
福を重ねるお重詰め。二の重には肉や魚の煮物や焼き物。酢の物を詰めます。
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すじこおにぎり
すじこおにぎり
すじこの色、そそられます。少し塩辛いけれど、甘い新米には良く合うんです
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かんぴょうの味噌汁
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さつま芋と栗のつぶさぬきんとん
さつま芋と栗のつぶさぬきんとん
ほっこり食感と自然の甘みをいかしたコロコロきんとん。
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薄切り肉のさつま芋酢豚
薄切り肉のさつま芋酢豚
漬けだれは、黄金比率の配合です。さつま芋は低温からゆっくり揚げると甘くておいしい。
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ストックミンチと空芯菜の炒め物
ストックミンチと空芯菜の炒め物
とうもろこしのひげごと食べる炒めものです。
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キーマカレー・ズッキーニ
キーマカレー・ズッキーニ
まずはひき肉をコトコト、最後に野菜を入れてさっと火を通す。
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