KATSUYOレシピ


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赤紫蘇ふりかけ
赤紫蘇ふりかけ
梅干しを作った人のおまけのレシピです

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万願寺唐辛子のチーズトースト
万願寺唐辛子のチーズトースト
朝昼なら生姜、夜ならおろしにんにくでね。

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バターナッツのポタージュ
バターナッツのポタージュ
バターナッツは最近人気急上昇中のかぼちゃの仲間

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モロッコいんげんと牛のトマト煮
モロッコいんげんと牛のトマト煮
パプリカパウダーの香りがほんのりエスニック調の仕上がり

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豚肉とピーマンのきんぴら
豚肉とピーマンのきんぴら
お肉入りのきんぴらは、白いご飯のおかずになる

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万願寺唐辛子の天ぷら
万願寺唐辛子の天ぷら
夏の畑の贈り物!

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ゆで豚のにんにく醤油
ゆで豚のにんにく醤油
茹でて和えるだけ。湯で方のコツはゆらゆらと。。。

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茄子ときゅうりの柴漬け風サラダ
茄子ときゅうりの柴漬け風サラダ
夏の爽やかな小鉢を、食卓にどうぞ。

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黒豆ペースト
黒豆ペースト
甘くない濃厚な味。パンに激うま。

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菜花と桜えびのペペロンチーノ
菜花と桜えびのペペロンチーノ
春から初夏にでまわる“菜花”。地方によって色んな野菜の菜花があるよ。

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菜花の酢みそ和え
菜花の酢みそ和え
ヌタとも言います。あえて盛り付けるもよし、花をいかして各自混ぜて食べるもよし。

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ほうれん草の茹で方
ほうれん草の茹で方
和に使うほうれん草は、このゆで方で。たかがほうれん草、されど、ほうれん草。

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紅茶のパウンドケーキ
紅茶のパウンドケーキ
基本配合のバターケーキに紅茶の風味をプラス。

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おろし焼き餅

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ぶりの味噌粕漬け
ぶりの味噌粕漬け
味噌床に漬けて、焼くだけ。焦げない様に気をつければOK

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中華風肉味噌大根
中華風肉味噌大根
味噌そぼろをからめながら、熱々をどうぞ。

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おせち料理・二の重
おせち料理・二の重
福を重ねるお重詰め。二の重には肉や魚の煮物や焼き物。酢の物を詰めます。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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