| KATSUYOレシピ

秋よ、来い~♪

長い夏でしたね、お元気でしたか？
疲れがたまってしまった人も感じてない人も、秋はすこしゆっくりして、１日１品だけでもチャチャッと作って、エネルギーを蓄えていきましょう。地球は少しずつ冬支度を始めています。体の声もしっかり聞いて過ごしましょう。

◎松茸ごはん
特有の香りと歯ざわりがごちそう。毎年秋には一度は食べたい。

スタミナアイテム
『にんにく』

スタミナといえばにんにくに限る！そんな人へのレシピはこれです。　

◎もやしの三色炒め
香味野菜と挽き肉を炒め、味をつけてから、テンポ良く強めの火加減で野菜を炒める。仕上げに酒をチャッ♪

◎かぼちゃと豚肉のガーリック炒め
豚肉と甘いカボチャ、実にいい組み合わせ。

◎とん野菜（おひとり様）
ゆでて和えるだけの、かんたんで美味しい一品。おひとり様レシピ。

◎お豆のトマト煮

ハーブアイテム
『薬味三昧』

ニッポンの秋ハーブ、生姜、みょうがなどをたっぷり使って、より食材を引き立ててたべみてください。　

◎カツオみょうが
みょうがに酢を混ぜ、たっぷりのせて頂きます

◎和風じゃあじゃあうどん
ごま油の風味たっぷりの肉味噌に、日本のハーブ、みょうがをたっぷり振りかけて！

◎アジの干物とたっぷり香味野菜
薬味野菜とあじの干物をたっぷり奴にのせて食べる。美味なり。

◎秋の温麺

秋野菜アイテム
『栗・里芋』

その昔、よく働く人の活力はてんこもりのご飯。そう、米はパワーの出る源です。　

◎焼き栗ごはん
年に一度は、季節の味を・・・♪

◎甘栗入り根菜おこわ
松の実と黒ゴマの二刀流のトッピングが、潤いを作ります。

◎里芋ときのこの味噌グラタン
味噌でまろやかに仕上げた、秋満載のグラタンですよ。

◎里芋とベーコンのサンドイッチ
まったりしたマッシュ里芋が全体のまとめ役。おつまみにも♪

秋魚アイテム
『鮭・鰹』

かつおは1/4身で売られていることが多いの、すこし余りがちのことも。生のカツオが苦手なひともこれなら美味しく食べられます。　

◎もやしの三色炒め
香味野菜と挽き肉を炒め、味をつけてから、テンポ良く強めの火加減で野菜を炒める。仕上げに酒をチャッ♪

◎かつおの梅しそたたき
梅干しでつくるドレッシングで食べてね

◎鮭フライヨーグルトタルタルソース
爽やかなヨーグルトを使った、タルタルソースが秋の脂の乗った鮭に良く合います。

◎鮭のムニエル
魚は大分、値段がたかくなりました。美味しく食べましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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