KATSUYOレシピ

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冷やしとうもろこし
冷やしとうもろこし
ベトナム風おやつですよ。夏の元気をもらえますよ、自然に感謝の美味しさです！
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薬味たっぷり鰹寿司
薬味たっぷり鰹寿司
秋に脂の乗ってくる鰹には、沢山の薬味との相性が抜群デス。
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スペアリブのジューシー焼き
スペアリブのジューシー焼き
外は香ばしく、中はジューシー！たれの美味しさバツグンです。
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ひたし数の子
ひたし数の子
いろんな地方の数の子のお節があります。これは東方地方のあるお宅のレシピ。
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塩豆腐
塩豆腐
大豆の味が、ググッと引き出される、夏のお宝副菜です。
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ぼたもち
ぼたもち
春のこれは、牡丹餅って言いますのよ。家族に餡が苦手さんがいたら、餡なしも作りません？
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ほうれん草の豆乳カルボナーラ
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ミモザ
ミモザ
フランスのシャンパンとオレンジ果汁を割るのが本格的
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小松菜とえびのサッと煮
小松菜とえびのサッと煮
えびのうまみが煮汁にも！小松菜にも。どうぞ、汁ごと召し上がれ。
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ゆでワンタン・山椒油だれ
ゆでワンタン・山椒油だれ
ピッと刺激的なタレで、ゆでワンタン。異国情緒あふれますよ。
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揚げ豚と茄子の味噌がらめ
揚げ豚と茄子の味噌がらめ
豚肉はカリッと揚げて、茄子はササッといつもの味噌だれにからめるだけ
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卯の花衣
卯の花衣
卯の花の健康効果は絶大デス。この衣があると、和え物がすぐできちゃう。より、食べやすくするためにこんな風な作り置きの工夫です。
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はらこむすび
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ぶりカマの塩麹焼き
ぶりカマの塩麹焼き
塩麹があったら、こんなシンプルな味わい方でどうぞ。
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なすの酢みそ和え
なすの酢みそ和え
食べるまで冷やしておくと、暑い日の小鉢として最適
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ボイルドポーク
ボイルドポーク
これを仕込んでおくと、４〜５日は、夕飯の支度がら〜く楽。
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塩麹の作り方
塩麹の作り方
まるで子供を育てるようですよ。芽がでて、花が咲いて…という感じです。市販もいろいろありますが、自分でつくるのも簡単です。
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刻みめかぶ
刻みめかぶ
めかぶの効用は文句なく素晴らしい。
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白菜と豚バラのキムチ煮込み
白菜と豚バラのキムチ煮込み
白菜と豚肉をキムチで煮るだけ〜
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長芋と海老の煮物
長芋と海老の煮物
簡単なのに上品。そんな一品です。
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