KATSUYOレシピ

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もずくとジュンサイの浸し物
もずくとジュンサイの浸し物
夏ならではのジュンサイの爽やかな食感と、もずくのつるつる間。この浸しの薬味は、三つ葉で決まり。
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松の実のミルクジャム
松の実のミルクジャム
ミルクと松の実のコクが程よく合わさった濃厚な味わい
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ねりごまトースト
ねりごまトースト
これぞ、おはぐろトースト
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アイスコーヒー
アイスコーヒー
好みの珈琲豆でアイスコーヒーを淹れて、ひと息つきませんか？
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緑米ご飯
緑米ご飯
そう、よくみると、うっすら緑色のお米ですよ
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庄内あさつきのサッと焼き
庄内あさつきのサッと焼き
春の訪れを告げる野菜です。短いのが特徴ですが、甘くて柔らかくて、おいしい野菜です。
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椎茸とかんぴょうの煮物
椎茸とかんぴょうの煮物
かんぴょうは椎茸と一緒に煮れば、だし汁がなくても美味しく煮える。
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菜の花とわかめの吸い物
菜の花とわかめの吸い物
菜の花の入った汁ものは、食卓に春を呼びます。
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さつま芋のバター焼き
さつま芋のバター焼き
まるで洋風焼き芋です！
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鴨と聖護院大根のおつゆ
鴨と聖護院大根のおつゆ
見た目だけでなく、食べて大変満足する一椀です。
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白菜とえびの白味噌雑煮
白菜とえびの白味噌雑煮
白菜のおいしい時期に、こんな餅料理を食べない訳にいきませんよー。
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七草の吸い物
七草の吸い物
ほとほと、胃袋が疲れたら・・・。こんな汁が嬉しいものです。
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アジの塩焼き
アジの塩焼き
たかが塩焼き、されど塩焼き。
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大根の粕煮
大根の粕煮
寒い時の秀逸な一皿
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金目と春雨の煮物
金目と春雨の煮物
魚は骨ごと煮ると、一緒に煮た野菜や春雨まで絶品なり
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たことオクラのピリ辛炒め
たことオクラのピリ辛炒め
ピリ辛エスニックなおつまみ
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シャンディ・ガフ
シャンディ・ガフ
マイルドな刺激がピリリ！ビールの苦味がやわらぎます。
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豚肉のソテー・雑穀ライス添え
豚肉のソテー・雑穀ライス添え
シンプルは美味しい！その代表です。コツとポイントは大いにつかみましょう！
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中国風梨のコンポート
中国風梨のコンポート
ホントは杏仁実、白きくらげなどはいるともっとチャイナチック。だれでも作れるように、少々日本的になりました。
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ハト麦豆乳粥
ハト麦豆乳粥
食べるほどに、味わい深い
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