KATSUYOレシピ


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七草の吸い物
七草の吸い物
ほとほと、胃袋が疲れたら・・・。こんな汁が嬉しいものです。

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手綱こんにゃくの煮物
手綱こんにゃくの煮物
お正月には欠かせませんねェ。

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ラ・フランスのシロップ煮
ラ・フランスのシロップ煮
ラ・フランスは香りの果物。アクセントにドライフルーツ。

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蛸飯(まぜめし)
蛸飯(まぜめし)
お醤油の香りと蛸の風味が、お釜の蓋をあけたときに最高です!!

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大根の粕煮
大根の粕煮
寒い時の秀逸な一皿

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ミルバートースト
ミルバートースト
昔、フランスのママたちの、パンの保存食。

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なすと豚のごまみそがらめ
なすと豚のごまみそがらめ
こってりのごまみそ和えなのに、食べるとあっさり。

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ゆで鶏のスパイシーチキン
ゆで鶏のスパイシーチキン
ストック素材でササッと一品

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めんたいなます
めんたいなます
ピリッと辛い、なますは酒の肴むき

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モスコミュール
モスコミュール
ウォッカベースでキリリ。ライムの酸味がすっきりはじける。

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プラスワン煮物
プラスワン煮物
市販の煮物は、ややしょっぱめだから、プラス野菜を

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ベジタブルサモサ
ベジタブルサモサ
皮って思ったより、簡単なんです。で、最高においしいな

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焼きさんまの醤油漬け
焼きさんまの醤油漬け
さんまの取れる海の地方の保存食。

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豚肉と大豆の三色煮
豚肉と大豆の三色煮
豚肉と大豆の相性のいいこと!

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ベジタホットビスケット
ベジタホットビスケット
パセリたっぷりのホットビスケット。

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かぼちゃのそぼろあん(作りおき)
かぼちゃのそぼろあん(作りおき)
ホックリ甘いかぼちゃに、とろりと甘いそぼろあんが美味!

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バンバンジーピーナッツソース
バンバンジーピーナッツソース
落花生のコクのたれが、冷たい鶏肉となじんで、本格中華!

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白玉ずんだ
白玉ずんだ
夏は普通の枝豆で・・秋口からは味の濃いだだちゃ豆で楽しもう。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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