| KATSUYOレシピ

和・洋・中
優しい味レシピ

思いがけない寒暖の変化につき合うのも中々たいへんですね。しまい込んだ服や布団を引っぱり出したり、くしゃみをしたり、、、。
そんな時は、刺激のないシンプルな優しい味の料理をしみじみと味わって、気持ちや体調を落ちつけたいところです。

◎モロヘイヤと牛肉のやさしい煮浸し
やさしい味付けに牛肉ととろとろモロヘイヤ。

だし香る癒やしの和風

お腹はすくけど何を食べたいか分からない時には、だしを効かせた和の味で、いったんお腹を満たしてみて。ほっとして、食欲が沸いてくるかもしれません。　

◎玉子だけ丼
半熟加減が絶妙！これが正しい卵丼。

◎あんかけ粥
やさしい風味のあんがトロリとかかって体が温まるお粥です。

◎江戸っ子風かき玉温麺
ぷーんと香る、濃口醤油の強く優しい味が、時に無性に懐かしい。七味を振って。

◎大きつねうどん
厚めのでっかい油揚げをみたら、これ！ドーンとのせましょ。

◎だし巻き卵
玉子焼きは強めの火で手早く焼くのが鉄則！

◎わかめと厚揚げの簡単煮
煮汁ごとシャボシャボ食べたい、あっさり仕立て

素材を味わう洋風具沢山スープ

蒸し暑い日は刺激的なものを食べてスカッとしたくもなりますが、時には刺激を抜く期間を作ってみると、舌のリセットになって素材の味を感じやすくなります。　

◎大きい肉団子の野菜煮込み
とにかく野菜が沢山たべたい！そんな時にもってこい。

◎かぶとお芋さんのスープ
ボルシチは食べたし、時間はなし・・・って時につくってみました。かなり近い味がします。

◎グリンピースの田舎スープ
昭和に流行った、懐かしい贅沢な素朴が詰まったスープです。

◎丸ごとトマトと鶏のスープ
丸ごとのトマトがご馳走スープに変る。トマトが主役でもあり、脇役でもある。

◎簡単豆スープ
超簡単！火にかけるだけ、あとは食べるだけ。

滋味深くお腹に優しい中国風

体を振り回される様な気温の変化が続く時期は、お腹を冷やさない様に温かい物を食べて過ごしましょう。　

◎鶏のごまあえつき中華粥
一石二鳥で粥とおかずが一緒にできちゃう。

◎中国粥
こくのあるスープで炊くのが特徴。

◎中華風コーンスープ
お店で出てくる中華風のコーンスープは意外にも簡単につくれます。

◎ザーサイ入り玉子スープ
少しのザーサイでガラッと中国風に。

◎中国風トマト玉子炒め
中国のママの味

◎トマトと卵の中国すいとん
ちょっと疲れているかしら、というときにも、おすすめです

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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