KATSUYOレシピ

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鯛の昆布〆
鯛の昆布〆
ここぞというときの肴です。
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新生姜のいきなり甘酢漬け
新生姜のいきなり甘酢漬け
下ごしらえなし。手間いらずで美味しいのです。
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ぶりの味噌粕漬け
ぶりの味噌粕漬け
味噌床に漬けて、焼くだけ。焦げない様に気をつければOK
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みかんゼリー
みかんゼリー
なつかしい日本の味わい。しみじみ美味しい。
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あげ餅ぜんざい
あげ餅ぜんざい
焼いた餅とはまた違う香ばしさを楽しんで。
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菜の花と鮪のわさび和え
菜の花と鮪のわさび和え
菜の花の辛みとツンとくるわさびでササッと和える。粋な一品になる。
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シナモンシフォンケーキ
シナモンシフォンケーキ
スパイシーでやさしい口あたり。紅茶にあうケーキです。
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とうもろこし茶
とうもろこし茶
とうもろこしのヒゲ、芯、捨てちゃあだめですよ。おいしいお茶ができます。
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ほうれん草のすまし汁
ほうれん草のすまし汁
だしを濃い目にとるのが、青菜の吸い物のコツ。
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レモンゼリー
レモンゼリー
見た目は爽やか、食べるとレモンの味がギューッと濃く詰まったゼリーです
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人参葉のかき揚げ
人参葉のかき揚げ
葉付きの人参が手に入ったときの一品は、上等なちいさいおかず。
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ホットシードル
ホットシードル
身体が内側から温まるりんごのホットカクテルです。
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シュガーバター餅
シュガーバター餅
砂糖のチャリチャリ感をまとった餅のバター焼き。おやつにいいね。
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おひとり様鶏の唐揚げ
おひとり様鶏の唐揚げ
ひとり分の唐揚げは、フライパンを使って、少量の揚げ油で。
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干し無花果チーズトースト
干し無花果チーズトースト
こんがり焼いてほおばる瞬間、思わずニッコリしてしまう。
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秋刀魚寿司
秋刀魚寿司
新鮮なさんまが手に入ったら、一年に一度だけのご馳走です。
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つるむらさきの胡桃ごま和え
つるむらさきの胡桃ごま和え
野性味あふれる大地の葉っぱには、大地の恵みの胡桃衣と合わせる。元気でますよ。
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ずんだ汁粉
ずんだ汁粉
冷たく冷やした、ずんだあんにゆでたお餅をぽんと入れる。美味なり
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長芋とオクラの煮物
長芋とオクラの煮物
長芋とオクラはネバネバ素材。地味な野菜のおかずですがパワーが潜んでいますよ
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(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

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