KATSUYOレシピ

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新生姜のいきなり甘酢漬け
新生姜のいきなり甘酢漬け
下ごしらえなし。手間いらずで美味しいのです。
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れんこんとセロリのサワーサラダ
れんこんとセロリのサワーサラダ
しゃきしゃきの歯触り、セロリの香りに癒やされます。
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ふんわりチーズケーキ
ふんわりチーズケーキ
チーズ風味のしっとりスポンジケーキ。
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シナモンシフォンケーキ
シナモンシフォンケーキ
スパイシーでやさしい口あたり。紅茶にあうケーキです。
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ミートペッパーステーキ
ミートペッパーステーキ
ハンバーグとステーキの間の肉料理ですよ。胡椒のパンチがうまい！
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ぜんまいと大根の味噌汁
ぜんまいと大根の味噌汁
ぜんまいは、ひなびた懐かしいふるさとの味がする。
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茄子の炒め煮
茄子の炒め煮
じーんわりと味が馴染んだ頃が食べ頃
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レモンゼリー
レモンゼリー
見た目は爽やか、食べるとレモンの味がギューッと濃く詰まったゼリーです
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フレッシュハーブオイル
フレッシュハーブオイル
香り爽やかな自家製オイル。パンにパスタ、サラダに魚料理…使い方色々、自由自在！
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人参葉のかき揚げ
人参葉のかき揚げ
葉付きの人参が手に入ったときの一品は、上等なちいさいおかず。
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ホワイトガトーショコラ
ホワイトガトーショコラ
ホワイトチョコレートを焼き込むと、ほわっとやさしい香りがします。
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ラムチョップの粕漬ロースト
ラムチョップの粕漬ロースト
個性的なラム肉を酒粕だれがまろやかに包み込み、うっとりする味わいに。
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シュガーバター餅
シュガーバター餅
砂糖のチャリチャリ感をまとった餅のバター焼き。おやつにいいね。
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おひとり様鶏の唐揚げ
おひとり様鶏の唐揚げ
ひとり分の唐揚げは、フライパンを使って、少量の揚げ油で。
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舞茸の佃煮
舞茸の佃煮
干したキノコの濃厚な味わいを、年に一度は楽しみたい
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もずくと心太の冷や汁
もずくと心太の冷や汁
ギンギンの暑き日にこんな一品はいかが？
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セロリ中華そば　冷
セロリ中華そば　冷
和だしがピッと効いている、キーンと冷えたお汁がうまいっ。
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ひたし数の子
ひたし数の子
いろんな地方の数の子のお節があります。これは東方地方のあるお宅のレシピ。
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ふきのとうのお浸し
ふきのとうのお浸し
優しく目が覚めるかんじです。春のほろ苦さを、味わう。
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生姜焼き
生姜焼き
生姜焼きの部位は色々あるけれど、肩ロースの薄切りが吉。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

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