KATSUYOレシピ

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鴨と聖護院大根のおつゆ
鴨と聖護院大根のおつゆ
見た目だけでなく、食べて大変満足する一椀です。
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栗入り雑穀粥
栗入り雑穀粥
黒豆やゆで小豆は正月の残りを活用しても可。ただし、甘いもの加える時は、やや少なめの分量を入れます。甘くなりすぎるので。
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アジの塩焼き
アジの塩焼き
たかが塩焼き、されど塩焼き。
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生椎茸の煮物
生椎茸の煮物
シンプルなものは、丁寧に煮る。
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手綱こんにゃくの煮物
手綱こんにゃくの煮物
お正月には欠かせませんねェ。
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かぶと鶏肉のシチュー
かぶと鶏肉のシチュー
アサッサリ仕上げのかぶのミルク味のシチューに、黄金色の南瓜が美味しい。
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きゅうりの吸い物
きゅうりの吸い物
きゅうりは生がポイント。熱々のつゆを注ぐ。夏ならではの涼やかやかな吸い物です。
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冬瓜のひんやり小鉢
冬瓜のひんやり小鉢
火照った体にすっきり。ひんやり冷たい小鉢はいかが？！
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モロヘイヤのガーッ
モロヘイヤのガーッ
強火でガーッとゆでるだけの簡単元気おかず
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緑豆白玉杏汁粉
緑豆白玉杏汁粉
女子の大好きなもの大集合スイーツ
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ソルティードッグ
ソルティードッグ
ウォッカベースのスノースタイルカクテル。
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モスコミュール
モスコミュール
ウォッカベースでキリリ。ライムの酸味がすっきりはじける。
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シャンディ・ガフ
シャンディ・ガフ
マイルドな刺激がピリリ！ビールの苦味がやわらぎます。
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焼きおにぎり（みそ）
焼きおにぎり（みそ）
こんがり香ばしいおにぎりが出来ました。
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さんまのガーリックソテー
さんまのガーリックソテー
さんまをカリカリのにんにくと一緒に食べるっ！
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ミートオニオンのオーブン焼き
ミートオニオンのオーブン焼き
玉ねぎをじっくり焼くと、自然の甘さに驚かされます。
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点心バナナパイ
点心バナナパイ
中国の温かい地方のおやつだよ
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いわしの煮つけ
いわしの煮つけ
シンプルな煮魚は鮮度が命。綺麗に水洗いしたらすぐに、煮るのが一番の御馳走
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春菊と鶏肉のごまソース
春菊と鶏肉のごまソース
濃厚な黒ゴマの風味が生きたソース
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小豆のシロップ漬け
小豆のシロップ漬け
小豆の形を残してコロコロシロップごと食べるんだ
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