KATSUYOレシピ

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生節のあえもの
生節のあえもの
四国の人たちには、お馴染みの生節です。
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風呂吹き・胡桃味噌
風呂吹き・胡桃味噌
ニッポンの柑橘は、色々ある。金柑は、けなげな優しい香りをベースに、胡桃と味噌の邪魔をしません。
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すりおろし粥
すりおろし粥
なんだかゾクゾクッときた時にはこれで身体を温める
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ささ身と蕪の吉野汁
ささ身と蕪の吉野汁
椀だねや汁を、くず引きした汁ものを、吉野汁といいます
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昆布カクヤ
昆布カクヤ
漬かりすぎた、ちょっとすっぱい漬物なんかは、こんな風にしてたべましょ。
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イタリアのシンプルなミートボール
イタリアのシンプルなミートボール
思いたったらすぐ出来る！おつまみにもおすすめ。
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ペッパーナッツライス
ペッパーナッツライス
スパイシーなエスニックな料理によくあるライス。それも、たったこれだけの食材で！
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青トマトのピクルス
青トマトのピクルス
小さい青いトマトを見つけたら、一度ピクルス作ってみて。小さいグリーントマトとも言います。
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磯蒲揚げ
磯蒲揚げ
ちょこっとかまぼこが残った時にだって、お洒落な一品になります。
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黒胡麻ステックパイ
黒胡麻ステックパイ
冷凍パイシートで、ささっと簡単に作れる胡麻パイ。お茶うけに嬉しいサックプチッ！
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夏田楽
夏田楽
夏はこんなふうに器に盛り合わせて、風情もたのしみましょ。
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あさりビーフン
あさりビーフン
ビーフンはお米で作る麺のせいか、食べ始めると日本人にはしっくりくるかんじ
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豚の胡麻かつ
豚の胡麻かつ
胡麻がプチッとはじける香ばしさは絶品であります。
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ミントレモン寒天
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きびあんだんご
きびあんだんご
プチっとあたるきび独特の食感が嬉しい。きびだんごには、なぜか粒あんがお似合い。
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れんこんのすり流し汁
れんこんのすり流し汁
れんこんをすりおろして煮ると、とろ〜り甘くなりまする
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ゴヤ味噌
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丸桃のコンポートのゼリー寄せ
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手作りツナ（オイル煮）
手作りツナ（オイル煮）
安く美味しそうなブロックを見つけたら、作ってみよう。その本物志向のおいしさが驚きです。
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ツナのオイル漬け
ツナのオイル漬け
こちらは少しさっぱりタイプのツナ。オイルによって料理が変わります！
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