KATSUYOレシピ


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かぶ葉と焼葱の味噌汁
かぶ葉と焼葱の味噌汁
かぶの葉は美味しく食べて下さいネ。焼葱と合わせて風味豊かに

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みかんソーダ
みかんソーダ
すっぱいみかんで作ってこそ出来る、キレのある美味しさ。

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オレンジココア
オレンジココア
相性のいいコンビをホットドリンクで楽しもう。

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生節と三つ葉の和え物
生節と三つ葉の和え物
シャキシャキれんこんに、ごま風味の和え衣が和にも洋・中とあらゆる献立の名脇役になる小鉢。

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塩・コショウで食べる鶏の唐揚げ
塩・コショウで食べる鶏の唐揚げ
なんだかワクワクする塩が手にはいった時にもおススメ。

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冬瓜のお浸し
冬瓜のお浸し
透き通るような薄い翡翠色の果肉が、夏の疲れを癒します。

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薬味たっぷり鰹寿司
薬味たっぷり鰹寿司
秋に脂の乗ってくる鰹には、沢山の薬味との相性が抜群デス。

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スペアリブのジューシー焼き
スペアリブのジューシー焼き
外は香ばしく、中はジューシー!たれの美味しさバツグンです。

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ひたし数の子
ひたし数の子
いろんな地方の数の子のお節があります。これは東方地方のあるお宅のレシピ。

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ぼたもち
ぼたもち
春のこれは、牡丹餅って言いますのよ。家族に餡が苦手さんがいたら、餡なしも作りません?

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ほうれん草の豆乳カルボナーラ

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ミモザ
ミモザ
フランスのシャンパンとオレンジ果汁を割るのが本格的

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小松菜とえびのサッと煮
小松菜とえびのサッと煮
えびのうまみが煮汁にも!小松菜にも。どうぞ、汁ごと召し上がれ。

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ゆでワンタン・山椒油だれ
ゆでワンタン・山椒油だれ
ピッと刺激的なタレで、ゆでワンタン。異国情緒あふれますよ。

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揚げ豚と茄子の味噌がらめ
揚げ豚と茄子の味噌がらめ
豚肉はカリッと揚げて、茄子はササッといつもの味噌だれにからめるだけ

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卯の花衣
卯の花衣
卯の花の健康効果は絶大デス。この衣があると、和え物がすぐできちゃう。より、食べやすくするためにこんな風な作り置きの工夫です。

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はらこむすび

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ぶりカマの塩麹焼き
ぶりカマの塩麹焼き
塩麹があったら、こんなシンプルな味わい方でどうぞ。

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なすの酢みそ和え
なすの酢みそ和え
食べるまで冷やしておくと、暑い日の小鉢として最適

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ボイルドポーク
ボイルドポーク
これを仕込んでおくと、4〜5日は、夕飯の支度がら〜く楽。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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