KATSUYOレシピ


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白胡麻ドレッシング
白胡麻ドレッシング
なめらかな白胡麻のドレッシングです。

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木の実入り雑穀おこわ
木の実入り雑穀おこわ
秋の実りの贈り物です。しみじみと幸せな味がします。

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とうもろこしの豆乳汁
とうもろこしの豆乳汁
豆乳と優しい出し汁の味が胃袋に優しく、入ります。

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サワーオニオン

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松の実のミルクジャム
松の実のミルクジャム
ミルクと松の実のコクが程よく合わさった濃厚な味わい

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あさりと小松菜の温そうめん
あさりと小松菜の温そうめん
柑橘類の香りと、あさりのだしが絶品です。

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オハグロ冷やしうどん
オハグロ冷やしうどん
黒いおつゆにおうどんとネバネバ食材。元気になりそう、黒食材。

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アスパラと新じゃがのかき揚げ
アスパラと新じゃがのかき揚げ
こんなシンプルなかき揚げは、塩がよく合います。

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白みそカステラ
白みそカステラ
この風味は他ならぬ、白みそならでは!

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豚肉としめじのバターチーズ
豚肉としめじのバターチーズ
バターと粉チーズが決め手の洋風バターソテー

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オクラと麩の煮びたし
オクラと麩の煮びたし
オクラの種袋に、おいしい汁が吸いこんで美味

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春の五目炊き込みご飯
春の五目炊き込みご飯
まるでおこわのような食感には調理法に秘密があります。

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男爵勝負コロッケ
男爵勝負コロッケ
パクリと食べなさいな。お芋のおいしさと、手作りの絶品を見直します。

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胡桃チョコ
胡桃チョコ
ナッツの中でもコリッと柔らかく味わい深い胡桃をチョコレートで包みました。

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数の子豆
数の子豆
東北地方のおせちの祝肴です

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七草の吸い物
七草の吸い物
ほとほと、胃袋が疲れたら・・・。こんな汁が嬉しいものです。

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アジの塩焼き
アジの塩焼き
たかが塩焼き、されど塩焼き。

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鶏の塩チーズから揚げ
鶏の塩チーズから揚げ
カリッとあがった、カツ代サイトオリジナルから揚げなり!

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大根と鴨のポカポカ汁

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明太子の天ぷら
明太子の天ぷら
酒の肴に最高ですね。おろしには、醤油じゃなくてお酢です。

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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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