KATSUYOレシピ

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モツのコチジャン煮
モツのコチジャン煮
ほんのり甘みのある赤い味は、韓国のみそ。コチジャンです。
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菜の花のゆで浸し
菜の花のゆで浸し
ほろ苦い菜の花のさっぱり小鉢
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ニッキ甘酒
ニッキ甘酒
麹から作った甘酒を、１年に１回は、優しい気持ちで作りたい。
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ロマネスコのピクルス
ロマネスコのピクルス
イタリア生まれのこの野菜、ブレークする予感。
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鯛のスープ茶漬け
鯛のスープ茶漬け
鯛の脂がつゆに流れ、柚子と三つ葉の香りでいただく上等のひと品
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いくら南天
いくら南天
お父さんの酒の肴として、はたまたハレの日の小鉢にも
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白身魚と冬瓜の蒸し煮・山椒ソース
白身魚と冬瓜の蒸し煮・山椒ソース
ほのかな香りに、優しい口当たり。貝と白身の高級感あふれるひと品。元気でそう〜。
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アイスティー
アイスティー
カラリンッと氷が鳴る音が涼しげな、冷たく香り高い飲み物です。
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庄内あさつきのサッと焼き
庄内あさつきのサッと焼き
春の訪れを告げる野菜です。短いのが特徴ですが、甘くて柔らかくて、おいしい野菜です。
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椎茸とかんぴょうの煮物
椎茸とかんぴょうの煮物
かんぴょうは椎茸と一緒に煮れば、だし汁がなくても美味しく煮える。
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甘いひたし豆
甘いひたし豆
近頃はやりのひたし豆。ほんのり甘いのも美味
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フライドポテト味噌ディップ
フライドポテト味噌ディップ
白いご飯や、麦ご飯のおかずになる、フライドポテト。
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ラムチョップ和風グリル
ラムチョップ和風グリル
お肉のグリルは実はシンプルな味が一番美味しかったりします。
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手綱こんにゃくの煮物
手綱こんにゃくの煮物
お正月には欠かせませんねェ。
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大根と鴨のポカポカ汁
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えびの汁ビーフン
えびの汁ビーフン
エスニックの麺料理ですよ。
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ミルバートースト
ミルバートースト
昔、フランスのママたちの、パンの保存食。
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薬味ゆでどり
薬味ゆでどり
夏の薬味いっぱいで、さっぱり鶏を召し上がれ！
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わかめと厚揚げの簡単煮
わかめと厚揚げの簡単煮
煮汁ごとシャボシャボ食べたい、あっさり仕立て
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菜の花と豚肉の塩焼きそば
菜の花と豚肉の塩焼きそば
春の訪れを、焼きそばで楽しむ。
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