KATSUYOレシピ

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ぶりの甘酒だれ
ぶりの甘酒だれ
甘酒の自然の甘さを堪能できますよ。魚は鮭、鯖などでも美味しいです。
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厚揚げのなめこあん
厚揚げのなめこあん
なめこあんのやわらかなのど越しが、ひと口ひと口優しく感じます。
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れんこんとセロリのサワーサラダ
れんこんとセロリのサワーサラダ
しゃきしゃきの歯触り、セロリの香りに癒やされます。
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チキン味噌かつ
チキン味噌かつ
特製みそあんで食べる、ささみフライ。
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生麩と竹の子の煮物
生麩と竹の子の煮物
新ゆで竹の子の季節に一度は食べたい
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みかんゼリー
みかんゼリー
なつかしい日本の味わい。しみじみ美味しい。
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うなきゅうご飯
うなきゅうご飯
実山椒・うなぎ・きゅうりのトリオは間違いなく夏の絶対ごはん
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超即席チリビーンズ
超即席チリビーンズ
バジルは必須。缶詰とレトルトのかんじを、シークレットに包み込む。
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水菜のお雑煮
水菜のお雑煮
大阪ではこのお雑煮を元旦の白味噌雑煮の翌日、二日目の朝頂いていました。いまはだいぶなくなった風習。
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クレープチーズクリーム
クレープチーズクリーム
ティラミスをおもわせる風味とミルクレープの様な食感
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ドロップホットビスケット
ドロップホットビスケット
混ぜて焼くだけ、特別な材料はなし。ほっかほかの焼き立てを。
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ふんわりチーズケーキ
ふんわりチーズケーキ
チーズ風味のしっとりスポンジケーキ。
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祝い肴三種
祝い肴三種
｢三つ肴｣ともいいます。日本中で作り続けられてきたお節の顔です。
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山芋の磯揚げ
山芋の磯揚げ
揚げたとろろはカリッと香ばしくて中はもっちり
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食用菊ときのこのお浸し
食用菊ときのこのお浸し
紫の食用菊はもってのほかという、山形県特産の淡い心地いいほろ苦い菊です。やわらかなだし醤油であじわってくださいね。
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ほのぼの動物クッキー
ほのぼの動物クッキー
一枚食べると、心あったかくなります。
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秋の温麺
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茄子とトマトのスープ煮
茄子とトマトのスープ煮
トマトと茄子のうまみを最大限に引き出しましょ。
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蓮根つくねの照り焼き
蓮根つくねの照り焼き
ストックのもちもちのれんこん入りのつくねを甘辛味でしゃっと、味を絡める。
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レモンゼリー
レモンゼリー
見た目は爽やか、食べるとレモンの味がギューッと濃く詰まったゼリーです
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(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

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