KATSUYOレシピ

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舞茸の佃煮
舞茸の佃煮
干したキノコの濃厚な味わいを、年に一度は楽しみたい
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冬瓜と豚肉のお汁
冬瓜と豚肉のお汁
冬瓜は、たべるとスーッとすずしくなるものです。地味な野菜ですが、大事な存在。
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冬瓜のお浸し
冬瓜のお浸し
透き通るような薄い翡翠色の果肉が、夏の疲れを癒します。
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冷やしとうもろこし
冷やしとうもろこし
ベトナム風おやつですよ。夏の元気をもらえますよ、自然に感謝の美味しさです！
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ズッキーニのぬか漬け
ズッキーニのぬか漬け
新しい平成時代の野菜も、ぬか漬けにすると美味しい
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ひたし数の子
ひたし数の子
いろんな地方の数の子のお節があります。これは東方地方のあるお宅のレシピ。
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ぶりの白味噌焼き
ぶりの白味噌焼き
好きな切り身の魚は、この味噌床でなんでもＯＫ
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空芯菜と豚肉のペッパー炒め
空芯菜と豚肉のペッパー炒め
強火でジャーッと元気よく、短時間仕上げが美味しさの吉。
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ふきのとうのお浸し
ふきのとうのお浸し
優しく目が覚めるかんじです。春のほろ苦さを、味わう。
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ふきのおかか味噌
ふきのおかか味噌
おむすびの具に。酒の肴に。それぞれの楽しみ方をどうぞ。
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柿ゼリー
柿ゼリー
柿の季節最後にコレを食べたいために、寝かします。
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ペッパーナッツライス
ペッパーナッツライス
スパイシーなエスニックな料理によくあるライス。それも、たったこれだけの食材で！
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昆布〆鰤
昆布〆鰤
ほんのり薫る昆布と、食べるとがっつり海のうまみ。冷酒にもあつ燗にも最高。
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卯の花衣
卯の花衣
卯の花の健康効果は絶大デス。この衣があると、和え物がすぐできちゃう。より、食べやすくするためにこんな風な作り置きの工夫です。
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ナッツトリュフ
ナッツトリュフ
丁寧に丸めたりはしないんです。ザックリと荒々しく形を作る事で、まるで木の実の様に出来上がるんです。
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刻みめかぶ
刻みめかぶ
めかぶの効用は文句なく素晴らしい。
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かにカニ寿司
かにカニ寿司
かにとカニがいっぱいの簡単すぎるちらし寿司
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芽キャベツ天
芽キャベツ天
もっちもちの衣の中には、こんなかわいい芽キャベツが詰まっているのです。
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菜の花のゆで浸し
菜の花のゆで浸し
ほろ苦い菜の花のさっぱり小鉢
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アンチョビと松の実のドレッシング
アンチョビと松の実のドレッシング
コロコロ松の実の食感が新鮮
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